일본의 월간 채소산업 정보(2001. 4)

1. 채소의 가격과 생산동향

1.1. 전체

최근 채소의 가격은 일조부족, 한파, 적설 등의 영향으로 입하량이 감소하였기 때문에 1, 2월은 상당히 상승하였다. 3월 이후는 적당한 기후조건과 기온상승이 계속되었기 때문에 전체적으로 출하가 빨라져, 4월에 접어들어 채소가격은 전반적으로는 평년을 하회하는 수준이다.

1.2. 엽경채소

배추, 양배추, 양상추는 일조부족으로 초기생육이 저하되어 크기가 적은 경향이 있으며, 시금치는 주산지인 북관동지방이 적설 등의 영향으로 일시적으로 평년을 상당히 상회하는 수준이었지만, 3월에는 안정을 되찾았다.  최근은 평년수준 또는 평년을 하회하는 가격 수준이다. 한편, 파는 수입증가의 영향으로 평년을 대폭 하회하는 가격 수준이다.

1.3. 과채류

오이, 가지, 피망은 연초까지 평년을 상회하는 가격 수준이었지만, 4월에 접어들어 입하량이 증가하여 평년을 하회하는 가격 수준이 되고 있다. 토마토는 평년수준이다.

표 1 연도별 채소 생산동향
	1996	1997	1998	1999	2000
도매가격(엔/kg)	155	154	195	163	145
생산액(억엔)	22,986	23,090	25,953	22,110	-
식부면적(천ha)	524	514	506	502	-
수확량(만톤)	1,462	1,431	1,364	1,387	-
자료＞동경청과물정보센타「청과물유통연보」 농림수산성「생산농업소득통계」,「채소생산출하통계」 주＞⑴ 도매가격은 동경중앙도매시장 지정채소 14품목의 평균가격 ⑵ 식부면적 및 수확량은 식료수급표 기준 50품목의 합계

표 2 신선채소 도매가격 동향
	2001년 3월 중순			2001년 4월 중순
	가격 (엔/kg)	전년대비 (%)	평년대비 (%)	가격 (엔/kg)	전년대비 (%)	평년대비 (%)
무 당근 배추 양배추 시금치 파 양상추 오이 가지 토마토 피망 감자 토란 양파	103 100 149 142 340 166 217 283 415 403 599 108 213 102	95 92 298 122 107 71 73 105 104 136 152 60 91 107	105 87 169 134 94 57 100 85 96 107 129 82 96 109	64 157 69 81 334 135 98 153 252 318 343 133 180 93	107 96 265 99 103 71 66 79 88 114 125 72 92 109	63 92 100 77 71 52 47 58 68 97 75 84 94 108
신선채소계	185	105	103	136	96	77
자료＞ 동경청과물정보센터「동경도중앙도매시장의 산지별 입하수량 및 가격」 주＞□평년대비□란 과거 5년간 순별가격 평균치와 당해 순 가격과의 비율이다.

2. 신선채소의 수입동향

2000년 신선채소의 수입량은 92만 6,000톤으로 과거 5년간 약 1.5배 증가하였다<표 3>.

2001년 1∼3월의 신선채소 수입량은 31만 5,000톤으로 전년동기대비 110%이며, 2001년 3월에는 수입량이 감소하여 11만 6,000톤으로 전년동기대비 93%이다<표 4>.

표 3 주요 신선채소의 수입량 단위＞천톤
	1996	1997	1998	1999	2000
신선채소계 양파 호박 우엉 브로콜리 생강 당근□무청 파 등 메론 마늘 아스파라거스 피망 등 토마토 가지	630 184 144 - 74 31 30 9 27 24 22 4 1 0	573 175 136 - 72 33 13 9 24 25 21 6 1 0	740 205 129 - 75 30 34 18 29 27 20 9 4 1	885 223 154 72 91 34 50 30 39 26 24 11 9 2	926 262 133 82 79 48 44 42 34 29 25 16 13 2
자료＞재무성「무역통계」 주＞우엉은 1999년부터 별도 분류, 파는「식물검역통계」에 의한 것이다.

표 4 신선채소 수입상황(속보) 단위＞천톤
	3월	전년동기대비	1∼3월	전년동기대비
토마토 양파 마늘 파류 브로콜리 결구양상추 기타 양상추 당근 및 순무 우엉 기타 근채류 오이 및 가킨 아스파라거스 가지 샐러리 버섯 피망 등 시금치 등 호박 생강 수박 메론 딸기 기타 신선채소	691 27,865 2,108 3,389 6,070 594 562 6,482 5,222 545 989 2,448 228 855 41 1,515 2 29,157 5,733 69 2,944 344 1,922	37 79 76 143 105 173 227 101 50 1,466 202 68 72 121 69 136 108 92 55 86 115 85	3,597 82,529 6,406 13,290 19,413 1,913 1,617 14,154 14,627 739 2,112 6,297 574 2,139 219 3,945 3 64,343 12,659 91 7,979 1,285 4,830	72 91 99 176 120 321 328 158 86 807 140 79 75 144 128 140 241 95 106 40 108 132 103
합계	115,909	93	314,792	110
자료＞재무성「무역통계」

3. 식물검역 상황

최근 주요 신선채소 주요국의 수입식물검사실적 속보는 <표 5>, <표 6>과 같다.

표 5 식물 검역 상황 단위＞ 톤
		3월 19∼25일	3월 26∼4월1일	4월 2∼8일	4월 9∼15일
파	검사수량	515	476	528	484
	합격수량	323	293	309	256
	불합격수량	192	183	219	228
양파	검사수량	5,086	3,227	5,811	2,194
	합격수량	1,352	1,233	1,452	783
	불합격수량	3,734	1,994	4,359	1,411
토마토	검사수량	11	27	29	13
	합격수량	11	27	29	10
	불합격수량	0	0	0	3
방울토마토	검사수량	169	171	53	40
	합격수량	169	171	53	40
	불합격수량	0	0	0	0
피망	검사수량	327	308	348	424
	합격수량	302	292	334	419
	불합격수량	25	16	14	5
자료＞농림수산성 식물방역소 조사 주＞⑴ 주요국(수입검사실적이 많은 국가)의 파, 양파０토마토０방울토마토 및 피망 등 수입식물 검사실적 속보치이다. ⑵ 이 수량은 수입식물검사를 통해 집계한 수량이며, 세관통관통계 수치와는 반드시 일치하지 않는다. ⑶ □불합격□은 수입검사 결과 검역유해동식물 등이 발견되었기 때문에 불합격되었으며, 살충처리 등 소요 검역조치를 통하여 그 후 합격이 된 것이 포함되어 있다.

표 6 신선채소 수입식물 검역속보(2001. 4. 16-4. 22) 단위＞톤, 건
품목	수출국	수입항	검역		합격		불합격
			건수	수량	건수	수량	건수	수량
파	중국	요코하마항 도쿄항 나고야항 고오베항 오오사카항 시모노세끼항 하카타항 나하항	7 10 4 6 18 1 1 2	138 192 19 106 90 23 14 8	4 6 3 3 14 1 0 2	80 98 17 41 36 23 0 8	3 4 1 3 4 0 1 0	58 94 2 65 54 0 14 0
		소계	49	590	33	303	16	287
	합계		49	590	33	303	16	287
양파	중국	요코하마항 도쿄항 나고야항 고오베항 오오사카항 모지항 하카타항	5 7 1 3 2 1 1	154 322 48 134 20 7 24	3 6 0 2 2 0 0	106 298 0 124 20 0 0	2 1 1 1 0 1 1	48 24 48 10 0 7 24
		소계	20	709	13	548	7	161
	미국	요코하마항 도쿄항 나리타공항 고오베항 나하항	2 1 2 3 1	274 91 0 182 1	2 1 2 2 1	274 91 0 46 1	0 0 0 1 0	0 0 0 136 0
		소계	9	548	8	412	1	136
	뉴질랜드	요코하마항 도쿄항 나고야항 고오베항 오오사카항 모지항	6 7 7 17 14 9	332 458 486 970 1031 303	0 1 0 6 0 0	0 63 0 348 0 0	6 6 7 11 14 9	332 395 486 622 1031 303
		소계	60	3580	7	411	53	3169
	합계		89	4837	28	1371	61	3466
토마토	미국	나리타공항	10	17	10	17	0	0
		소계	10	17	10	17	0	0
	합계		10	17	10	17	0	0

방울토마토	한국	나리타공항 시모노세키항 하카타항 후쿠오카공항	1 15 2 2	0 58 6 2	1 15 2 2	0 58 6 2	0 0 0 0	0 0 0 0
		소계	20	66	20	66	0	0
	합계		20	66	20	66	0	0
토마토합계	한국	나리타공항 시모노세키항 하카타항 후쿠오카항	1 15 2 2	0 58 6 2	1 15 2 2	0 58 6 2	0 0 0 0	0 0 0 0
		소계	20	66	20	66	0	0
	미국	나리타공항	10	17	10	17	0	0
		소계	10	17	10	17	0	0
	합계		30	83	30	83	0	0
피망	한국	도쿄항 오오사카항 시모노세키항 하카타항	2 5 39 8	20 32 187 191	2 5 39 8	20 32 187 191	0 0 0 0	0 0 0 0
		소계	54	430	54	430	0	0
	네덜란드	나리타공항 간사이공항 후쿠오카공항	26 8 2	6 12 1	26 7 2	6 10 1	0 1 0	0 2 0
		소계	36	19	35	17	1	2
	뉴질랜드	나리타공항 나고야공항 간사이공항 후쿠오카공항	74 6 23 6	65 6 12 3	56 3 18 5	49 6 11 2	18 3 5 1	16 0 1 1
		소계	109	86	82	68	27	18
	합계		199	535	171	515	28	20
주＞⑴ 수입식물검사를 실시한 수량의 집계이며, 관세의 통관통계의 수치와는 반드시 일치하지 않는다. ⑵ □불합격□은 수입검사의 결과 검역유해 동식물 등이 발견되었기 때문에 불합격된 수량이며 살충처리 등 소요의 검역조치 실시한 후 합격된 것이 포함되어 있다. ⑶ 이 집계는 속보이며, 그 후 수정된 것이 있을 수 있다.

4. 채소 소비

1999년 국민영양조사 결과 속보가 공표되었다. 채소관련 사항을 발췌한 것이 <표 7>과 <표 8>이다. 채소의 종류별 섭취량은 1998년에 비해「녹황색채소」와 「기타 채소」모두 증가하고 있다.

또, 연령계층별 섭취량을 보면, 1999년은 1998년에 비해 모든 계층에서 증가하고 있다.

표 7 채소의 종류별 섭취량(g/국민1인 1일당)
	1990	1994	1998	1999
녹황색채소 기타채소 채소계 서류	77.2 173.1 250.3 65.3	81.8 171.7 253.5 62.2	87.9 186.7 274.6 71.5	94.2 196.1 290.3 67.7
합계	315.6	315.7	346.1	358.0

표 8 채소의 연령별 섭취량(g/국민1인 1인당)
	15∼19	20∼29	30∼39	40∼49	50∼59	60∼69	70세이상
1995 1998 1999	259.3 236.1 248.9	260.5 242.5 258.0	278.6 254.8 263.9	303.3 271.0 292.2	332.8 304.3 322.4	327.8 302.9 328.1	284.4 280.6 291.9
주＞녹황색채소와 기타채소의 합계치

5. 채소의 표준성분

1999년말「일본식품표준성분표」의 5차 개정판이 공표되었다. 1982년에 4차 개정판이 공표되었고, 그 후 6차례에 걸친 조사 실시와 결과 공표가 있었지만 식품의 다양화, 식품의 생산□유통의 변화 등을 바탕으로 최근 조사□분석데이터에 근거하여 전면 개정된 것이다.

이번의 5차 개정판에서는 성분항목, 품목에 추가가 있었다. 즉 성분항목은 葉酸, 판토텐산 등이 추가되었고, 또 품목은 방울토마토, 상추, 즈키니 등이 추가되었다. 그리고, 수입냉동식품의 품목, 순이 있는 식품에서 계절에 따라 성분이 명확하게 차이를 보이는 것(채소는 시금치 만)의 성분치가 추가되었다. 하기 표의 수치는 모두 可食部 100g당 성분이다.

표 9 국산품과 수입품의 성분치 비교
시금치의 비타민C(mg)	국산 신선 35 가공 19
	수입(냉동) 21
서양호박의 비타민A※(□)	국산(신선, 가공) 4,000
	수입(냉동) 3,800
※ 카로틴

표 10 계절(수확시기)에 따른 차이
시금치의 비타민C(□)	여름 신선 20 가공 10
	겨울 신선 60 가공 30

자료＞http://www.maff.go.jp/work/010410begetable/4gatu/mokuji.htm에서

(김상현 ksh3615@krei.re.kr 국제농업연구실)