일본의 월간 채소산업 정보(2001. 6)

1. 채소의 가격과 생산동향

1.1. 전체

채소 가격은 일조부족, 한파, 적설 등의 영향으로 입하량이 감소하였기 때문에 1, 2월은 상당히 상승하였다. 3월 이후는 양호한 기후조건과 기온 상승이 계속되었기 때문에 전반적으로 출하가 빨라져 4월에 접어들어 전체적으로는 평년을 하회하는 수준이다.

1.2. 엽경채소

무, 당근, 양배추는 1, 2월에 가격이 상당히 상승하였지만 3월에 안정을 되찾아 최근은 평년을 하회하는 가격수준이다.

한편, 양상추는 준고령지산인 고품질이 출하되어 평년을 약간 상회하는 가격수준이다.

또, 파는 4월 상, 중순까지는 수입증가의 영향도 있어 평년을 대폭 하회하는 수준이 계속되었지만 최근은 평년수준으로 회복되고 있다.

1.3. 과채류

오이, 가지, 토마토, 피망은 3월 이후 입하가 순조로웠기 때문에 장마로 인한 일시적인 가격상승이 나타나고 있지만, 전체로는 평년을 하회하는 가격수준이다.

표 1 연도별 채소 생산동향
	1996	1997	1998	1999	2000
도매가격(엔/kg)	155	154	195	163	145
생산액(억엔)	22,986	23,090	25,953	22,110	-
식부면적(천ha)	524	514	506	502	484
수확량(만톤)	1,462	1,431	1,364	1,387	1,370
자료＞동경청과물정보센타「청과물유통연보」 농림수산부「생산농업소득통계」,「채소생산출하통계」 주＞⑴ 도매가격은 동경중앙도매시장 지정채소 14품목의 평균가격 ⑵ 식부면적 및 수확량은 식료수급표 기준 50품목의 합계

표 2 신선채소 도매가격 동향
	2001년 4월 중순			2001년 5월 중순			2001년 6월 중순
	가격 (엔/kg)	전년대비 (%)	평년대비 (%)	가격 (엔/kg)	전년대비 (%)	평년대비 (%)	가격 (엔/kg)	전년대비 (%)	평년대비 (%)
무	64	107	63	57	114	66	62	55	69
당근	157	96	92	113	109	59	105	103	68
배추	69	265	100	55	220	74	77	105	95
양배추	81	99	77	43	93	42	53	98	79
시금치	334	103	71	369	102	77	516	94	101
파	135	71	52	206	94	77	364	73	107
양상추	98	66	47	128	154	91	158	161	115
오이	153	79	58	155	117	80	194	76	92
가지	252	88	68	282	118	84	309	85	96
토마토	318	114	97	220	120	80	187	103	78
피망	343	125	75	226	123	75	226	77	70
감자	133	72	84	130	102	86	139	132	111
토란	180	92	94	208	72	68	375	86	91
양파	93	109	108	85	152	112	76	138	90
신선채소계	136	96	77	124	116	78	143	99	91
자료＞ 동경청과물정보센터「동경도중앙도매시장의 산지별 입하수량 및 가격」 주＞□평년대비□ 란 과거 5년간 순별가격 평균치와 당해 순 가격과의 비율임.

2. 신선채소의 수입동향

2000년의 신선채소 수입량은 92만 6천톤으로 과거 5년간에 약 1.5배가 증가하였다.

2001년 1∼5월의 신선채소 수입량은 49만 1천톤으로 전년동기대비 106%, 2001년 5월의 수입량은 7만 9천톤으로 전년동기대비 106%이다.

표 3 주요 신선채소의 수입량 단위＞천톤
	1996	1997	1998	1999	2000
신선채소계 양파 호박 우엉 브로콜리 생강 당근□무청 파 등 메론 마늘 아스파라거스 피망 등 토마토 가지	630 184 144 - 74 31 30 9 27 24 22 4 1 0	573 175 136 - 72 33 13 9 24 25 21 6 1 0	740 205 129 - 75 30 34 18 29 27 20 9 4 1	885 223 154 72 91 34 50 30 39 26 24 11 9 2	926 262 133 82 79 48 44 42 34 29 25 16 13 2
자료＞재무성「무역통계」 주＞우엉은 1999년부터 별도 분류, 파는「식물검역통계」에 의함

표 4 신선채소 수입속보(2001. 5) 단위＞천톤, %
	2001년 5월	대전년동기비	1∼5월	대전년동기비
토마토 양파 마늘 파 브로콜리 결구양상추 기타양상추 당근 및 순무 우엉 기타 근채류 오이 및 가킨 아스파라거스 가지 샐러리 버섯 피망 등 시금치 호박 생강 수박 메론 딸기 기타 신선채소	323 13,903 1,559 1,629 7,803 242 261 8,370 3,538 198 700 1,442 220 610 24 2,527 0 16,737 5,617 669 4,189 60 928	36 74 84 88 113 185 159 121 104 158 275 73 98 88 56 176 0 135 127 127 74 102 153	4,310 115,211 9,982 17,408 33,303 2,381 2,147 29,210 22,335 1,220 3,765 10,462 997 3,420 264 8,337 11 108,749 24,329 1,081 16,661 1,363 6,900	58 85 95 158 111 252 242 123 86 297 171 78 81 114 105 149 60 104 113 71 97 127 109
합계	78,608	106	491,413	106
자료＞재무성「무역통계」 주＞5월 자료는 속보치이며, 확보치는 7월말 공표예정

3. 식물검역 상황

최근 주요 신선채소의 주요국에서의 수입식물 검사실적속보는 다음과 같다.

표 5 식물 검역 상황 단위＞ 톤
		2001.5.21∼27	2001.5.28∼6.3	2001.6.4∼10	2001.6.11∼17
파	검사수량	158	140	150	170
	합격수량	48	101	105	64
	불합격수량	109	39	45	106
양파	검사수량	2,533	2,838	4,465	6,818
	합격수량	1,121	2,038	3,864	5,186
	불합격수량	1,412	800	601	1,631
토마토	검사수량	6	26	31	20
	합격수량	6	26	22	20
	불합격수량	0	0	8	0
방울토마토	검사수량	15	2	2	17
	합격수량	15	2	2	13
	불합격수량	0	0	0	4
피망	검사수량	453	581	561	516
	합격수량	449	551	466	424
	불합격수량	4	30	95	92
자료＞농림수산부 식물방역소 조사 주＞⑴ 주요국(수입검사실적이 많은 국가)의 파, 양파０토마토０방울토마토 및 피망 등 수입식물 검사실적 속보치임. ⑵ 이 수량은 수입식물검사를 통해 집계한 수량이며, 세관통관통계 수치와는 반드시 일치하지 않음. ⑶ 「불합격」은 수입검사 결과, 검역유해동식물 등이 발견되었기 때문에 불합격되었으며 살충처리 등 소요 검역조치를 통하여 그 후 합격이 된 것이 포함되어 있음.

4. 채소 소비-미국의 채소소비 확대요인-

전호(2001년 5월)에서 미국에서 채소 소비량이 늘어나고 있는 것을 확인하였다. 이번은 전호에 이어서 미국에서 소비가 늘어나고 있는 원인에 대해서 살펴본다.

4.1. 채소소비 확대요인

미국에서 채소소비가 확대되고 있는 이유로 다음을 생각해 볼 수 있다.

⑴ 국민의 건강의식 고조

국민이 건강과 건전한 식생활에 관심을 가지게 되고, 특히 베이비붐세대(36∼54세)는 건강에 관심이 높다. 또, 그들의 자녀들(6∼24세)도 부모의 영향으로 채소 섭취에 관심이 높다.

⑵ 정부 및 건강기관에 의한 활동

채소와 관련된 건강에 관한 정보를 알기 쉽게 제공하고 있다.

① 푸드가이드 피라미드(1992년 농업부가 보건부의 협력으로 작성)

② 5 A DAY 프로그램(4.2. 참조)

③ 디자이너즈 푸드 프로그램(1990년 국립암연구소가 중심이 되어 시작된 연구를 근거로 발표한 암예방식품계획)

⑶ 편의성 있는 식재 제공

가공·반가공 등으로 이용하기 쉬운 상품 제공이 늘어나고 있다.

⑷ 다양한 요리의 섭취기회 증대

외식이나 가정에서 이탈리아요리, 아시아요리, 멕시코요리 등이 보급되어 채소 섭취의 기회가 늘어났다.

4.2. □5 A DAY 프로그램'의 개요

미국 정부 등에 의한 활동 중에서 □5 A DAY 프로그램'이 성공하고 있다. 그 개요를 소개한다. 또, 이것은 5월 18일 도쿄의 오오타(大田) 도매시장에서 개최된 □일본판 5 A DAY 심포지엄'(일간식료신문 주최, 농림수산성 후원)에서 소개된 바 있다.

⑴ □5 A DAY 프로그램□이란

□5 A DAY 프로그램□이란 □건강증진을 위해 1일 5서빙(접시) 이상의 채소□과실을 먹자□를 슬로건으로 한 운동이다. 당초 1986년 캘리포니아주 보건부의 소비자 계몽사업으로 출발하였으며, 1991년부터는 전국 운동으로 발전하였다.

⑵ 캐치프레이즈(5 A DAY)의 특징

① 명확하고 기억하기 쉬운 숫자

② 달성 가능한 목표수치

③ 현실의 평균 섭취량보다 높고, 1일 필요 섭취량을 충분히 만족시키는 과학적 근거있는 수치

⑶ 프로그램 전개의 중점은 아동들의 식교육 활동

지역슈퍼마켓에서 사회과 견학(놀고 즐기면서 채소□과일의 영양효과, 명칭, 먹는 방법 등을 학습), 슈퍼 매장에서의 PR 활동

⑷ 프로그램의 성과

우선 이 운동의 인지도를 보면 19911년 8%에서 1997년 39%로 늘어났으며, 1인당 채소□과실 서빙수는 1991년 3.9 서빙에서 1994년 4.4 서빙으로 늘어나는 등 이 운동의 성과가 나타나고 있다.

자료＞http://www.maff.go.jp/work/010131seisan/hyousi.htm에서

(김상현 ksh3615@krei.re.kr 국제농업연구실)