이계임 김경필 박성진 한정훈 김다혜 임승주 2018-11-15T13:14:05Z 2018-11-21T01:21:46Z 2017-12-30 C2017-61-2 http://repository.krei.re.kr/handle/2018.oak/22629 본 조사의 목적은 전국 외식업체의 식재료 구매량, 구매액, 주요 구입처, 국산 사용 비중, 식재료 거래 등 식재료 원료 조달 및 이용실태를 업종별·상권별·권역별·서비스유형별·영업형태별로 파악함으로써 식품수급과 외식산업 경쟁력 제고를 위해 필요한 정책수립의 기초 자료로 활용하는 것이다. 1편 조사 개요 1. 조사 배경 및 목적 2. 조사 체계 3. 조사 표본 4. 조사 방법 5. 조사 내용 6. 검증 방법 2편 사업자 및 사업장 정보 1. 사업자 정보 2. 사업장 정보 3편 외식업체 식재료 구매현황 조사 1. 식재료 구입 및 구입처 2. 식재료 거래 특성 부록: 통계표 한국농촌경제연구원 2017 외식업체 식재료 구매현황 조사 보고서 KREI 보고서 9999-12-31 9999-12-31 2017 외식업체 식재료 구매현황 조사 보고서