중국, 2005년도 육우 및 육제품 수급동향 - 신용광 (한국농촌경제연구원, 2005)
미국 농업부 해외농업국(USDA/FAS)이 발표한 자료에 의하면, 중국의 2005년도 육우 및 육제품 동향은 2008년도 북경올림픽의 영향과 함께 중국 소비자의 쇠고기 수요가 증가하여 쇠고기 산업은 계속 확대될 것으로 전망하고 있다.