표고버섯 산업의 동향과 관측사업 구상
- 영문 제목
- The Trend of Shiitake Industry and the Plan of It's Outlook Project
- 출판년도
- 2003-12
- 초록
- The Ttrend of Shiitake Industry and the Plan of It's Outlook Project
Since the forestry product outlook project provides informations on forest product prices and quantities which are essential informations for improving farm planning and marketing strategies, the outlook project could be crucial for stabilizing the forest products market and improving farm household income. The Shiitake industry is the one of highly capital and technology-intensive industries among forest product industries, and the management profits of the Shiitake industry are highly depend on production timing, the outlook project for the industry can be largely effective.
The outlook project for Shiitake industry will begin on the March of 2004. The Monthly Shiitake Outlook will be issued as periodicals and distributed to the growers.
Researchers: Seok Hyun-Deok and Min Kyung-Taek
E-mail Address: hdseok@krei.re.kr, minkt@krei.re.kr
- 목차
- 제1장 서 론 1
제2장 표고버섯산업의 동향
1. 품목 개요 4
2. 국내 생산 및 소비 동향 6
3. 유통 및 가격 동향 10
4. 수출입 동향 13
제3장 표고버섯의 관측사업 구상
1. 표고버섯 관측사업의 필요성 및 목적 17
2. 표고버섯 관측사업의 주요 내용 18
3. 표고버섯 관측사업 추진 체계 19
4. 표고버섯 관측사업의 기대 효과 22
5. 세부 추진 계획 22
제4장 결론 및 요약 26
부록. 임업관측사업 실시요령 27
ABSTRACT 34
참고문헌 35
1. 연구의 필요성과 목적
이 연구는 2004년 실시예정인 표고버섯 관측사업을 성공적으로 시행하기 위한 준비작업으로, 표고버섯 산업의 현황과 실태를 살펴보고, 표고버섯 관측사업에 대한 구상을 목적으로 한다.
2. 표고버섯 산업의 동향
표고버섯의 국내 생산은 건표고 기준으로 2002년 5,247톤으로 꾸준히 증가하여 왔으며 주생산지는 충남, 충북, 경북, 전남이다. 소비는 국민소득 향상과 건강식품에 대한 관심이 증가하면서 꾸준히 증가하여 2002년 1인1일당 공급량은 0.29g이다.
표고버섯은 생표고와 건표고로 나뉘어 유통되는데, 생표고는 전체물량의 80% 가량이 가락동 도매시장으로 출하되며, 건표고는 산림조합, 산지공판장을 통해 거래되는 경우가 많다.
1980년 말까지 건표고 생산량의 절반 이상이 수출되었으나 1990년 이후 수출량이 감소 추세에 있으며 그 원인은 중국산 표고와의 가격경쟁에서 뒤지기 때문이다. 건표고 주요 수출 시장은 일본과 홍콩이다. 한편, 표고버섯의 수입은 매년 2백만 달러 이상이며 대부분 중국산이다.
3. 관측사업 구상
임산물에 대한 관측사업은 산주의 소득 증대와 임산물 소비의 안정을 위해 필요한 사업이다. 특히 중국 임산물이 국내외 임산물 시장에서 국산 임산물을 대체하면서 국내외 임산물 시장에 관한 관측사업이 절대적으로 필요한 시기가 왔다. 특히 표고버섯은 두 번째로 중요한 임산물이고, 생산에서 기술과 자본집약적이며, 출하시기가 경영수익에 가장 중요한 요인으로 작용하기 때문에 임산물 관측사업의 효과가 가장 큰 임산물이다. 따라서 표고버섯에 대한 관측 사업이 필요하다. 표고버섯 관측사업은 2004년 3월부터 시작하며, 결과물은 매년 월보와 속보 형태로 매회 1,500부 정도를 12회 발간하여 다양한 경로로 표고버섯 생산자들에게 배포하고, 관측정보는 인터넷 등 다양한 정보매체를 통해 표고버섯 생산자들에게 분산하고자 한다.
- 발행처
- 한국농촌경제연구원
- 주제어
- 표고; 버섯; 표고버섯; 버섯산업; 관측사업
- 발간물 유형
- KREI 보고서
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- 연구보고서 > 정책연구보고 (P)
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