농식품 소비지출에 대한 가구 구성원의 연령효과 분석: 1인 가구와 다인 가구의 비교

Abstract

본 연구는 가구 구성원의 연령이 농식품 소비지출에 미치는 영향을 분석하기 위해 2010~2023년 가계동향조사 자료를 활용하여 1인 가구와 다인 가구의 농식품 수요체계를 추정하였다. 분석에는 EASI(Exact Affine Stone Index) 수요체계 모형을 적용하였으며, 기존 연구에서 간과되어 온 가구 구성원의 연령효과를 식별하고자 다인 가구의 경우 미성년·청년·중장년·고령의 네 연령계층별 가구원 수를 변수로 포함하였다 분석 결과, 대부분의 품목에서 농식품 총지출 증가와 품목별 지출비중 간의 관계는 비대칭적 S자 또는 U자(및 역U자) 형태의 비선형적 구조를 보였으며, 이러한 특성은 1인 가구에서 더욱 뚜렷하게 나타났다. 1인 가구에서는 연령 증가에 따라 신선식품 비중이 확대되고 가공식품 비중이 감소하는 비교적 일관된 패턴이 확인된 반면, 다인 가구에서는 가구주의 연령보다 연령계층별 가구원 수가 농식품 소비구조에 유의미한 영향을 미치는 것이 확인되었다. 50대 이상은 가구 내 지위(가구주·가구원)와 관계없이 두 가구 유형에서 공통적으로 조리 중심 식품군의 지출비중을 증가시키고 가공식품군의 비중을 감소시키는 경향을 보여, 30대 이하에서 비교적 다양하게 관찰되는 소비 행태와 대비되는 정형화된 소비 패턴이 관찰되었다.

This study examines how household age structure affects food expenditure patterns in South Korea, using data from 2010–2023 Household Expenditure Survey. We estimate an EASI (Exact Affine Stone Index) demand system separately for single-person and multi-person households to capture heterogeneity across household types. Improving on prior studies that proxy age effects solely by the age of the household head, we incorporate the age composition of multi-person households using the number of members in four age groups (children, young adults, middle-aged, and older adults). The results show that the relationship between total food expenditure and budget shares is nonlinear and more pronounced among single-person households. For single-person households, aging is associated with a clear shift in budget shares away from processed foods and toward fresh foods. For multi-person households, food expenditure patterns are shaped not only by the age of household head but also by household age composition, underscoring the importance of modeling full age structure. Individuals aged 50 and over exhibit more standardized consumption patterns, increasing the budget share of cooking-oriented foods and reducing that of processed foods, compared to the diverse behaviors observed among those under 40.