미국의 식품 손실 현황과 과제
- 저자
- 신유선
- 출판년도
- 2017-07-17
- 초록
- 2010년, 미국에서 연간 2억 5,000만 톤의 고형폐기물이 버려지며, 이 가운데 음식물쓰레기(food waste)는 14%(3,400만 톤)을 차지한다. 음식물쓰레기의 3% 미만이 재활용되며 나머지는 매립이나 소각되어 환경에 유해한 물질을 배출한다. 본고에서는 미국의 식품 손실 현황과 과제를 살펴본다.
- 목차
- 1. 식품 손실에 대한 관심 증가1.1. 식품 손실에 따른 자원 낭비1.2. 식품 손실의 부정적 외부효과1.3. 식량안보 측면2. 미국의 식품 손실 현황2.1. 식품 손실량2.2. 미국의 식품 손실액2.3. 미국 식품 손실(Food Loss)의 예상 칼로리3. 식품 손실 감축을 위한 식품 재생 계층구조(Food Recovery Hierarchy)
- 발행처
- 한국농촌경제연구원
- 발간물 유형
- KREI 논문
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