외식산업 경영형태 및 식재료 구매현황 심층분석 보고서
- 출판년도
- 2022-12-30
- 초록
- 본 연구는 ‘외식업체 경영실태 및 식재료 구매현황 조사’ 자료를 이용하여 외식업 경영자, 식재료 유통업자, 정부 등 이해관계자들의 합리적 의사결정에 기여할 수 있는 정보를 수집 및 심층 분석하여 제공하고, 외식업과 농업 간의 연계 강화를 위한 방안과 정책적 시사점을 도출하고자 한다.
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- 목차
- 제1장 서론
제2장 국내외 외식산업 동향 및 특징 분석
제3장 외식업체 경영실태 및 생산성 지표 분석
제4장 외식업체 식재료 구매현황 분석
제5장 코로나19의 외식업체 경영 영향 분석
제6장 요약 및 결론
- 발행처
- 한국농촌경제연구원
- 과제명
- 2022년 식품산업 정보분석 전문기관 사업
- 발간물 유형
- KREI 보고서
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