저탄소 인증 한우고기에 대한 소비자 선호 및 잠재수요

Abstract

본 연구는 기후 위기 대응을 위한 축산 부문의 온실가스 감축 중요성이 증대되는 시점에서, 저탄소 축산물 인증제에 대한 소비자 선호와 잠재수요를 실증적으로 분석하였다. 이를 위해 전국 소비자 2,607명을 대상으로 선택실험을 통해 수집한 자료를 잠재계층로짓모형을 활용하여 소비자층을 세분화하고 계층별 지불의사금액 및 시장점유율 변화를 추정하였다. 분석 결과, 국내 소비자 시장은 선호 체계에 따라 ‘수입육 선호 실속 가치소비형’, ‘사회적 가치 중시 육류 애호형’, ‘한우 중심 대중적 품질 선호형’, ‘고품질 한우 선호형’ 네 개의 잠재 계층으로 구분되었다. 저탄소 인증에 대한 지불의사는 ‘사회적 가치 중시 육류 애호형’과 ‘한우 중심 대중적 품질 선호형’에서 높게 나타나, 환경 가치를 중시하는 소비층이 일정부문 존재할 가능성을 확인하였다. 시장점유율 분석 결과, 저탄소 인증 한우 도입 시 ‘한우 중심 대중적 품질 선호형’ 계층에서 가장 큰 점유율 변화가 발생하였으며, 이는 저탄소 한우가 일반 한우의 강력한 가치 기반 대체재가 될 수 있음을 시사한다. 또한, ‘사회적 가치 중시 육류 애호형’에서는 저탄소 인증이 수입 쇠고기 수요를 한우고기로 전환시키는 효과가 관찰되어, 저탄소 인증제도가 한우 시장의 외연 확장에 기여할 수 있음을 입증하였다. 이러한 연구 결과는 저탄소 축산물 인증제의 활성화를 위해서는 소비자층에 따른 선호 차이를 반영한 차별화된 마케팅과 전략이 수립될 필요가 있음을 시사한다.

This study analyzes consumer preferences and latent demand for the Low-Carbon Livestock Product Certification System in Korea. Using a choice experiment with 2,607 consumers and a Latent Class Logit Model (LCLM), we segment the market and estimate willingness to pay (WTP) and market share shifts. The market is identified by four segments: Price-Sensitive Import Seekers, Value-Oriented Meat Lovers, Common Quality Hanwoo Enthusiasts, and High-End Hanwoo Loyalists. WTP for low-carbon certification is highest among ‘Value-Oriented Meat Lovers’ and ‘Common Quality Hanwoo Enthusiasts’. Market simulations show that low-carbon Hanwoo triggers a major shift (55.39%) in the ‘Common Quality Hanwoo Enthusiasts’ segment, acting as a strong alternative to conventional Hanwoo. Moreover, for ‘Value-Oriented Meat Lovers,’ the certification shifts demand from imported beef to Hanwoo, expanding the domestic market’s reach. These results suggest that differentiated marketing strategies addressing preference heterogeneity are crucial for the successful integration of low-carbon livestock products.