덴마크 양돈산업과 시사점
- 저자
- 정민국
- 출판년도
- 2011-01
- 초록
- 덴마크는 일교차가 심하고 바람이 많아 사육여건이 불리함에도 불구하고 무창돈사 등으로 자연의 어려움을 극복하였으며,
도축장의 생산성과 위생성을 제고하고 균질한 돼지고기를 생산하여 돼지고기 수출강국으로 발전하였다.
여기에서는 덴마크의 생산 및 수출, 도축·가공, 등급 및 가격정산, 부산물 처리와 우리나라에 주는 시사점에 대해 살펴보았다.
- 목차
- 1. 생산 및 수출
2. 도축·가공
3. 등급 및 가격정산
4. 부산물(돼지 혈액) 처리
5. 시사점
- 발행처
- 한국농촌경제연구원
- 발간물 유형
- KREI 논문
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