영국의 음식물쓰레기 감축 활동
- 저자
- 안규미
- 출판년도
- 2017-07-17
- 초록
- FAO에 따르면 전 세계에서 생산되는 식량의 1/3이 손실되거나 쓰레기로 버려진다. 20세기 초부터 영국은 음식물쓰레기 감축을 순환경제(circular economy)와 연계하여 다양한 캠페인과 실험적인 프로그램을 진행하였다. 또한, 2007년부터 정부와 시민사회이 주도하여 음식물쓰레기를 줄이기 위한 대규모 프로그램을 진행하였고, 그 결과 2015년까지 약 200만 톤의 음식물쓰레기가 감소하였다. 본고에서는 영국의 음식물쓰레기 감축 활동을 살펴보고, 그 성과와 함의를 도출한다.
- 목차
- 1. 들어가며
2. 음식물 폐기 실태와 원인
2.1. 가정(household)
2.2. 외식산업
2.3. 식품 공급사슬
3. 음식물쓰레기 감축 제도
3.1. 식품 사용기간 표시제 개선
3.2. 음식물쓰레기의 원료자원화
3.3. 음식물쓰레기 감축을 위한 민간 이니셔티브
4. 맺음말
- 발행처
- 한국농촌경제연구원
- 발간물 유형
- KREI 논문
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