| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | 신유선 | - |
| dc.date.accessioned | 2019-11-27T16:40:08Z | - |
| dc.date.available | 2019-11-27T16:40:08Z | - |
| dc.date.issued | 2019-11-19 | - |
| dc.identifier.other | E03-2019-11-03 | - |
| dc.identifier.uri | http://repository.krei.re.kr/handle/2018.oak/24443 | - |
| dc.description.abstract | 향신료는 식재료의 하나로 식물의 열매, 씨앗, 꽃, 줄기, 뿌리 등을 이용해서 음식의 맛과 풍미를 더해주거나 색깔을 내어 식욕을 증진시키고, 육류 및 생선의 잡내를 없애며, 식재료의 보존성을 늘리는 역할을 한다. 향신료는 나라마다 다양하고 종류도 많은데 이 글에서는 세계 3대 향신료인 ‘후추’, ‘계피’, ‘정향’을 중심으로 국가별 재배․생산 현황 및 수출입 동향에 대해 살펴본다. | - |
| dc.description.tableofcontents | 1. 서론 2. 세계 3대 향신료 생산 동향 2.1. 후추 2.2. 계피 2.3. 정향 3. 세계 3대 향신료 교역 동향 3.1. 후추 3.2. 계피 3.3. 정향 4. 요약 및 결론 | - |
| dc.publisher | 한국농촌경제연구원 | - |
| dc.title | 세계 3대 향신료 생산 및 교역 동향: 후추, 계피, 정향을 중심으로 | - |
| dc.type | KREI 논문 | - |
| dc.citation.endPage | 71 | - |
| dc.citation.startPage | 55 | - |
| dc.identifier.bibliographicCitation | page. 55 - 71 | - |
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