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목차
1편: 조사 개요1. 조사 개요 2. 조사 체계 3. 조사 방법 4. 조사 내용 5. 검증 방법 6. 수익성·생산성 분석 지표 설명 2편: 사업자 및 사업장 정보1. 사업자 정보 2. 사업장 정보 3편: 외식업체 식재료 구매현황 조사1. 식재료 구매 행태 2. 식재료 거래 특성 3. 코로나19 영향 4. 기타