본 연구의 목적은 농식품 공급망의 특성 및 성과 분석을 위해서 활용할 수 있는 연구 방법론에 대해 살펴보고, 국내 농식품 공급망 분석으로의 적용 가능성에 대해 진단하는 것이다. 나아가 분석대상으로 양파를 설정하여 국내 양파 공급망의 특징 및 성과를 분석하고 시사점과 한계점을 도출하고자 한다.
목차
제1장 서론
제2장 농식품 공급망 분석의 의의
제3장 농식품 공급망 특성 및 성과 분석 방법론
제4장 국내 농식품 공급망 분석 사례
제5장 요약 및 과제