음·식료품 제조업의 AI 도입 실태와 과제

Abstract

생산공정과 데이터 여건을 고려한 현장 맞춤형·단계적 AI 도입 지원체계 구축 필요

• 음·식료품 제조업의 AI 도입은 증가하고 있으나, 여전히 타 제조업보다 낮은 수준임. • AI 도입을 위해서는 제조 현장의 생산공정과 데이터 기반 수준을 진단하고, AI를 통해 해결할 수 있는 현장 문제를 구체화할 필요가 있음. • 수요·공급기업 간 연계를 바탕으로 제조 현장에서 AI 적용 효과와 경제성을 검증하고, 그 결과에 따라 적용 범위를 단계적으로 확대할 필요가 있음.